พี่ไข่ดำกับคุ๊กกี้ของเค้า


พี่ไข่ดำเรียกประชุมชี้แจงขนมอบ เนื้อคุ้กกี้ชอร์ทเบรด รสเปรี้ยวๆหวานๆจากผลแคนเบอรี่ เคี้ยวกรอบกรุบกริบจากถั่วอัลมอนด์ กลิ่นหอมๆจากเนยสด วิธีทำแสนง่าย

📌ส่วนผสม
✅แป้งอเนกประสงค์ 350 g.
✅น้ำตาลป่น 100 g.
✅เกลือป่น 1⁄4 ชช.
✅เนยจืด 250 g.
✅วนิลา 1 ชช.
✅cranberriesแห้งสับ 100 g.
✅almond อบสับหยาบ 60 g.

📌วิธีทำ
1. สับถั่วอัลมอนด์และแครนเบอร์รี่สับหยาบ ๆ พอนะ
2. ผสมแป้งกับเกลือป่นพักไว้
3. ตีเนยด้วยหัวตีรูปใบไม้จนเนยนิ่ม ใส่น้ำตาลทราย + วนิลา ตีต่อจนเนยขี้นฟู
4. ตักแบ่งแป้งใส่และตีด้วยความเร็วต่ำจนหมดผงแป้ง
5. ใช้พายยางผสมแครนเบอร์รี่และอัลมอนด์ ผสมแค่พอเข้ากัน
6. ตักส่วนผสมวางบนพลาสติกแรพ หรือกระดาษไข แล้วม้วนเป็นรูปท่อนไม้หรือแท่งสี่เหลี่ยมตามความคิดสร้างสรรค์ หรือจะรีดเป็นแผ่นให้ได้ความบาง 1/2" หรือ 1/4" 
7.นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เพื่อให้แป้งแข็ง เซตตัว
8. วอร์มเตาที่ 180 C /350 F ประมาณ 10-15 นาที
9. นำคุกกี้มาหั่นเป็นชิ้น ๆ หนาประมาณ 1/2″ หรือ 1/4" ถ้ารีดเป็บแบบแผ่นใช้ Cookie Cutters ตัดเป็นรูปตามชอบ
10. อบที่ 180 C ไฟบนล่างพัดลมประมาณ 20 นาที แล้วแต่เตาอบของเรา สังเกตุคุ๊กกี้เริ่มออกสีเหลืองตรงขอบ อย่าให้สีเข้มจนเกินไป พักไว้ในถาด 5 นาที จากนั้นนำคุกกี้มาพักบนตะแกรง พร้อมเสริฟ😊


เรื่องกำลังดัง